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Sous Vide (französisch), auch als Langzeitkochen bei niedrigen Temperaturen bekannt, ist eine Kochmethode, bei der Lebensmittel in einen Plastikbeutel oder ein Glas gegeben und länger als gewöhnlich (normalerweise 1 bis 7 Stunden) in einem Wasserbad gekocht werden in einigen Fällen bis zu 72 oder mehr Stunden) bei einer genau geregelten Temperatur. Das Sous-Vide-Kochen wird meistens mit thermischen Tauchumwälzmaschinen durchgeführt. Die ...

Ihre Angst ist so stark, dass Sie meinen, sie nicht mehr kontrollieren zu können? Dieses Buch kann Ihnen helfen, denn es basiert auf der Kognitiven Verhaltenstherapie, einem seit mehr als 25 Jahren bewährten Behandlungsansatz. Entwickelt, erforscht und erprobt wurde er von Aaron T. Beck. Gemeinsam mit David A. Clark, ebenfalls Experte für Kognitive Therapie, hat er in diesem Übungsbuch die ...